Temulawak (Curcuma zanthorrhiza)

Temu lawak (Curcuma xanthorhiza L.) adalah tanaman obat-obatan yang tergolong dalam suku temu-temuan (Zingiberaceae). Tanaman ini berasal dari Indonesia. Tanaman temu lawak dapat tumbuh hingga setinggi 2 m, memiliki bunga berwarna kuning. Akar temu lawak sering digunakan sebagai bahan obat-obatan tradisional.kandungan :

Temu Lawak mengandung : minyak asiri, curcumin, glucosida, phellandrene, turmerol, myrcene, xanthorrihizol, isofuranogermacreene, p-tolyletycarbinol, tepung. Banykanya zat aktif yang dikandung oleh temulawak, menjadikan temulawak memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, diantaranya :
anti radang
anti racun
meredakan sakit maag dan lambung
mengatasi bau mulut, keringat tidak sedap
menjaga kesehatan hati
menambah nafsu makan

Proses pembuatan temulawak instant
1.10 kg temulawak dicuci bersih, digiling.
2.Diperas dan diberi air ½ dari berat temulawak (5 liter air)
3.Diendapkan selama 1 jam
4.Air temulawak direbus ± 6-7 jam
5.Masukkan 10 kg gula, diaduk sampai merata
6.Disararing, air hasil saringan di rebus
7.Diaduk-aduk sampai terbentuk Kristal
8.Diayak
9.Dikemas